Seafood Show 2025 destaca inovação e sustentabilidade no pescado

A quarta edição da Seafood Show Latin America 2025 consolidou o evento como a principal feira de peixes, frutos do mar e aquicultura da região. Entre 21 e 23 de outubro, no Distrito Anhembi (SP), foram mais de 4 mil participantes, representantes de 24 estados e 18 países e 100+ marcas expositoras, em uma programação intensa de negócios, debates e experiências gastronômicas.

Por que o pecuarista deve prestar atenção

Embora focada no pescado, a Seafood Show oferece aprendizados diretos para quem produz proteína animal no campo:

• Rastreabilidade e logística fria: boas práticas aplicáveis à carne bovina, do manejo pós-abate ao varejo.
• Inovação e valor agregado: embalagens, cortes e conveniência que podem inspirar linhas premium de bovinos.
• Marketing e varejo com IA: uso de dados para melhorar precificação, giro e experiência do consumidor.
• Sustentabilidade: foco em eficiência de recursos e economia circular, agenda que também move a pecuária.

Presenças internacionais e debates estratégicos

A abertura contou com Marianne Sivertsen Næss, Ministra da Pesca e Política Oceânica da Noruega, e André de Paula, Ministro da Pesca e Aquicultura do Brasil. O seminário “O Futuro do Bacalhau no Brasil” discutiu tendências globais de consumo, com autoridades norueguesas e instituições brasileiras.

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Também participaram Fernando Ruas (CEO da Francal), Sebastián Depolo (Embaixador do Chile no Brasil), Gianluca Cicchiello (Adido Agrícola da Itália), Francisco Medeiros (PeixeBR) e Eduardo Lobo (Abipesca e Câmara Setorial da Produção e Indústria de Pescados). Para os organizadores, a feira é “fonte de informação e conteúdo de alto nível” e sinaliza a maturidade internacional do segmento.

Competição, inovação e premiações

A programação começou com o Melhores Peixeir@s do Brasil, valorizando técnicas e atendimento no balcão, e seguiu com a 2ª edição do Campeonato Brasileiro de Sushi, vitrine de habilidade, precisão e criatividade. Houve ainda a abertura de atum Bluefin, aula prática que reforçou padrões de qualidade e manejo.

O Prêmio Seafood Innovation Show destacou tecnologias, processos e práticas sustentáveis. Vencedores anunciados em 22/10:

• 1º lugar — Noronha Pescados, Empanado Popeye (Polaca do Alasca com espinafre)
• 2º lugar — Damm, Filé de Salmão Defumado Korin
• 3º lugar — Blumar, Tirinhas de Salmão Empanadas tipo Tempurá

No Global Reception que encerrou o segundo dia, foram premiados os destaques do setor. O Melhores Peixeiros do Brasil teve como campeões Alan Gomes e José Edson (Natural da Terra Paraíso/SP), seguidos por Edilson Pereira e Caio de Oliveira (Peixaria Carrefour Butantã/SP).

Tendências: IA no varejo, embalagem e experiência do consumidor

Na quarta-feira (22/10), a Arena Talks e o Seafood Service Show trouxeram painéis sobre inovação, marketing digital, uso de IA no varejo, rastreabilidade, logística e sustentabilidade. Finalistas do Innovation Show foram avaliados por embalagem, originalidade, potencial comercial e sustentabilidade.

Debate sobre feiras livres e festivais de pescado reforçou a necessidade de mão de obra qualificada e projetos de capacitação (como os “Chefes do Pescado” na CEAGESP). Nas aulas-show, chefs valorizaram espécies como aruanã, piramutaba, sororoca e ubatumirim.

Encerramento e perspectivas

Em 23 de outubro, a feira encerrou sua 4ª edição com parcerias, lançamentos e agenda de inovação. A Seafood Show Latin America reafirmou que o futuro de pesca e aquicultura depende de colaboração, tecnologia e sustentabilidade, conectando elos da cadeia e criando benchmark útil para outros setores de proteína, inclusive a pecuária de corte.

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