Produção de ovos cresce 7% e gera receita de R$ 7 bi para São Paulo

São Paulo registrou um crescimento de 7% na produção de ovos em 2025, conforme dados preliminares do Valor da Produção Agropecuária (VPA) Paulista, divulgados pelo Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA). No ano passado, a avicultura de postura paulista produziu aproximadamente 16,7 bilhões de unidades, gerando uma receita de R$ 7,2 bilhões.

Como maior produtor de ovos do país, São Paulo detém uma participação de 35% do mercado nacional, superando significativamente estados como Minas Gerais (dez por cento), Espírito Santo (nove por cento) e Pernambuco (sete por cento). As exportações também cresceram, com mais de 15 mil toneladas comercializadas e um faturamento de US$ 60 milhões.

Desafios da cadeia produtiva

A presidente da Câmara Setorial de Ovos e Derivados (CS), Cristina Nagano, destacou que a cadeia produtiva enfrenta dois principais desafios. “O primeiro é o equilíbrio de mercado: com um alojamento elevado, a oferta é alta e segue imprevisível”, afirmou. Segundo ela, um aumento nas exportações poderia ajudar a equilibrar a situação, mas existe o risco de sobras no comércio interno, o que pressionaria os preços.

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O segundo desafio mencionado é a Influenza Aviária. “Por isso, os produtores vêm investindo de forma contínua em biosseguridade, com controles rigorosos e monitoramento permanente”, declarou Nagano. Para Sérgio Kakimoto, diretor técnico da Granja Kakimoto, localizada em Bastos (SP), as vendas de 2025 foram positivas, impulsionadas pela estabilidade do mercado.

Inovação e qualidade

Voltado a pesquisas para maior produtividade e qualidade dos ovos, o Laboratório de Qualidade de Aves e Ovos (LAAVIZ) do Instituto de Zootecnia (IZ-APTA) desenvolve estudos em várias áreas, contribuindo para a cadeia produtiva. O laboratório também realiza avaliações qualitativas e centesimais dos ovos, garantindo a entrega de produtos com alta qualidade.

José Carlos Faria Jr., chefe da Assessoria Técnica do Gabinete, afirmou que “os resultados da cadeia de ovos em São Paulo refletem uma política pública consistente, baseada em sanidade, pesquisa, inovação e valorização do produtor”, destacando a importância dessas ações para a competitividade do setor.

A receita acumulada no período teve um aumento significativo de cento e sessenta e três por cento.

Com informações de: interligados.canalrural.com.br.

Publicado com auxílio de inteligência artificial e revisão da Redação Canal Rural.

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