Cruzamento black simental e nelore potencializa mercado de carnes nobres

O desejo de ingressar no mercado de carnes nobres tem motivado pecuaristas de todo o Brasil a buscarem combinações genéticas mais eficientes. Segundo o zootecnista e especialista em cruzamento industrial Alexandre Zadra, o cruzamento de black simental com nelore não só é permitido, como é uma ferramenta poderosa para quem busca as bonificações do Protocolo 1953.

Para receber a premiação deste protocolo de carne premium, o animal precisa atender a um requisito básico de genética: possuir, no mínimo, 50% de sangue taurino (seja ele europeu continental, britânico ou adaptado). O black simental é uma linhagem da raça Simental selecionada para apresentar pelagem preta, mantendo as características de carcaça da raça original. Zadra explica por que essa opção tem ganhado espaço.

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Importância do cruzamento industrial

Quanto à baixa oferta de touros no mercado, Zadra explica que, por ser um animal de clima temperado, o uso de touros black simental a campo no Sudeste e Centro-Oeste exige cuidados.

“Se você busca o máximo de peso ao desmame e quer aproveitar o bônus do 1953, o cruzamento industrial com raças continentais como o black simental é o caminho para produzir animais super precoces com carcaças pesadíssimas e alto valor agregado”, afirmou.

Com informações de: girodoboi.canalrural.com.br.

Publicado com auxílio de inteligência artificial e revisão da Redação Canal Rural.

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